コンセプト

創業から70年以上、伊賀の地で地域の皆さまに愛されてきた「みその」。
昔から変わらない味を大切にしながら、時代とともに鉄板焼きのメニューを増やし、さまざまな楽しみ方を提案してきました。
これまで積み重ねてきた経験と味を受け継ぎながら、これからも伊賀の食卓に寄り添う店であり続けます。

伊賀が誇るブランド牛「伊賀牛」を、もっと身近に楽しんでいただきたい。
みそのでは、伊賀牛を数十キロ単位で仕入れ、自ら部位ごとに分けることで、さまざまな料理に活かしています。
赤身ならではの濃い旨みと、食べ疲れしにくいおいしさを、できるだけリーズナブルにお楽しみいただけるのが、みそののこだわりです。

みそののお好み焼きには、大阪で修業した店主夫妻の経験とこだわりが詰まっています。
玉子入りのコシのある麺をはじめ、粉やソースも大阪から仕入れ、創業から変わらないおいしさを大切にしています。
鉄板の上で香ばしく焼き上げる、長年親しまれてきたみその自慢の味をお楽しみください。

平日のランチには、仕事や日常の合間に訪れる地元の皆さま。
休日には、伊賀を訪れた観光客の方にもお立ち寄りいただいています。
夜は家族での食事や友人との飲み会、宴会など、日常のさまざまな場面で気軽に使っていただける店でありたいと考えています。